家常美味——茭白筍炒辣椒炒肉的做法分享

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味地道而深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——茭白筍炒辣椒炒肉的做法。

食材準備：

• 茭白筍 2根
• 辣椒 3個
• 豬肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

制作步驟：

1. 準備食材：將茭白筍去皮，切成條狀；辣椒去籽，切成條狀；豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和生姜末爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至八成熟時盛出備用。

4. 炒茭白筍和辣椒：在鍋中留少許油，放入茭白筍和辣椒條，翻炒至辣椒表面微微發(fā)黑。

5. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與茭白筍和辣椒一起翻炒均勻。

6. 調味：根據(jù)個人口味加入鹽、生抽、老抽、雞精等調味料，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待所有食材炒至熟透，湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 茭白筍炒制時不宜時間過長,以免口感變差。
• 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 辣椒的辣度可以根據(jù)個人喜好調整。

這道茭白筍炒辣椒炒肉不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜肴，趕快動手嘗試一下吧，相信一定會為您的餐桌增添一道美味佳肴！