丸子炒羊肉片怎么炒
丸子炒羊肉片是一道色香味俱佳的菜肴，既簡單又美味,下面就來為大家詳細介紹一下丸子炒羊肉片的制作方法。
我們需要準備以下食材：羊肉片、丸子、大蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
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將羊肉片切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉攪拌均勻,腌制20分鐘。
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丸子洗凈,切成兩半。
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大蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油，將腌制好的羊肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入大蔥、姜、蒜末炒香。
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將丸子放入鍋中翻炒均勻,炒至表面微黃。
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將炒好的羊肉片重新放入鍋中,與丸子一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：
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羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來的菜肴口感更好。
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羊肉片的腌制時間不宜過長,以免失去肉片的鮮美。
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炒羊肉片時火候不宜過大,以免羊肉片炒焦。
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丸子可以提前煮熟,這樣炒制時更加方便。
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烹飪過程中要適時翻動,使食材受熱均勻。
通過以上步驟，一道美味的丸子炒羊肉片就完成了，這道菜肴色澤鮮艷，口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,希望大家喜歡！
