家常美味的家常菜做法

豆角炒辣椒炒肉是一道簡單易做、美味可口的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，是很多家庭餐桌上的?？停旅?就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：豆角、辣椒、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將豆角洗凈，切成約2厘米長的段；辣椒洗凈，去籽切片；豬肉切成薄片，加入少量鹽、生抽、料酒拌勻,腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。

3. 放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒出肉片中的水分。

4. 加入豆角段，繼續(xù)翻炒,炒至豆角表面略微變軟。

5. 加入辣椒片，繼續(xù)翻炒,炒至豆角和辣椒斷生。

6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,使豆角熟透。

8. 煮至湯汁略微收緊,即可出鍋。

炒豆角炒辣椒炒肉時,有幾個小技巧需要注意：

1. 豆角不宜炒得太久，以免變軟爛,影響口感。

2. 豬肉切片時，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

4. 炒菜時，火候要適中,避免燒糊。

這樣一道美味的豆角炒辣椒炒肉就完成了，快來試試吧！相信你一定會喜歡的。