家常美味——粉條炒豆芽雞蛋的做法

粉條炒豆芽雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下粉條炒豆芽雞蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 粉條適量
2. 豆芽適量
3. 雞蛋2個
4. 大蒜適量
5. 生抽、鹽、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 將粉條放入開水中焯水,焯水時間約為3-5分鐘，撈出后用冷水沖洗，瀝干水分備用。
2. 豆芽洗凈,去根，瀝干水分備用。
3. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散。
4. 大蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至凝固后盛出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蒜片爆香。
7. 倒入焯好水的粉條和豆芽,翻炒均勻。
8. 加入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的生抽、鹽和雞精，翻炒均勻。
10. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 粉條焯水時,可以加入少許鹽，這樣可以使粉條更加勁道。
2. 粉條和豆芽焯水時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
3. 雞蛋炒制過程中,火不宜過大，以免炒糊。

粉條炒豆芽雞蛋是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合各個年齡段的人食用，快動手試試吧，相信你一定會喜歡這道菜！