廣東草菇炒豬肉——家常美味，營養(yǎng)滿分

廣東草菇炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是廣東地區(qū)廣受歡迎的一道菜肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 草菇：200克
• 豬里脊肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將草菇洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切絲；姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,再加入草菇片翻炒至熟。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與草菇片一起翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量。
7. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使青紅椒絲斷生。
8. 出鍋前，根據(jù)個人喜好,可以撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

1. 草菇切片時，注意不要切得太厚,以免影響口感。
2. 豬里脊肉切片時，可以用淀粉和料酒腌制,這樣可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制草菇和豬肉時，火候不宜太大,以免食材炒焦。
4. 青紅椒絲加入后，翻炒時間不宜過長,以免青紅椒絲變軟失去口感。

廣東草菇炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭主婦，它的制作過程簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快來試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！