家常美味——豆子青椒炒瘦肉的做法詳解

豆子青椒炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 瘦肉：300克
• 豆子：200克
• 青椒：2個
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，加入少許鹽、料酒和生抽，腌制10分鐘,讓肉片更加入味。
2. 青椒洗凈去籽，切成條狀；豆子提前用水泡發(fā),瀝干水分。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時,下入姜末和蒜末爆香。
4. 將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片邊緣微焦。
5. 加入泡發(fā)好的豆子,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 放入青椒條，加入適量的生抽、老抽和鹽,翻炒均勻。
7. 待豆子和青椒炒至斷生，加入少許雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆子要提前泡發(fā),這樣炒出來的豆子更加鮮嫩。
2. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老了口感變差。
3. 青椒不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豆子青椒炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，不僅能為自己和家人帶來美味的享受，還能在忙碌中找到一份溫馨和滿足，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的豆子青椒炒瘦肉！