夜開花炒肉末怎么炒
夜開花炒肉末——家常美味的家常菜
夜開花炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，色澤誘人，口感鮮美，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下夜開花炒肉末的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：夜開花、豬肉末、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將夜開花洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用，焯水可以去除夜開花的苦澀味,使口感更加鮮美。
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將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘,讓肉末充分吸收調(diào)料的味道。
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蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉末，用鏟子翻炒至變色，再加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒均勻。
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待肉末炒至斷生后，放入焯好水的夜開花,翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入少許鹽、糖調(diào)味。
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炒至夜開花熟透，肉末入味,即可出鍋裝盤。
夜開花炒肉末的烹飪技巧：
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焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使夜開花更加鮮嫩。
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肉末腌制時(shí)，加入適量的生抽、老抽,可以使肉末顏色更加鮮亮。
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炒夜開花時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
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炒制過程中，要不斷翻炒,使夜開花和肉末均勻受熱。
夜開花炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，您可以在家中為家人朋友烹飪出美味佳肴，享受幸福時(shí)光,快來試試吧！
