清炒包菜炒肉的做法竅門，美味又簡單

清炒包菜炒肉是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，就為大家分享一些清炒包菜炒肉的做法竅門,讓你的菜肴更加美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 豬肉：150克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【做法步驟】

1. 包菜洗凈切絲，豬肉切絲,備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 放入豬肉絲翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味。
4. 將包菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至包菜變軟，肉絲熟透,即可出鍋。

【做法竅門】

1. 包菜不宜炒得太久，以免失去口感，建議在肉絲炒至變色后,迅速加入包菜。
2. 豬肉切絲時，可以加入少許淀粉和油拌勻,這樣炒出的肉絲更加嫩滑。
3. 為了保持包菜的清脆口感，可以在炒包菜之前先焯水,去除多余的水分。
4. 炒菜時，注意火候，火不宜太大,以免炒糊。
5. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減，生抽和老抽的比例約為1:1,老抽少許即可上色。
6. 出鍋前可以加入少許蔥段提香。

通過以上做法竅門，相信你一定能做出一道色香味俱佳的清炒包菜炒肉，家常菜，就是要簡單又美味,讓我們一起享受烹飪的樂趣吧！