皮蛋炒肉炒洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 皮蛋2個(gè)
2. 豬肉150克
3. 洋蔥1個(gè)
4. 青紅椒適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將皮蛋去殼，切成小塊；豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、淀粉和少許食用油，腌制10分鐘；洋蔥切絲；青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，下入洋蔥絲翻炒至洋蔥絲變軟，加入皮蛋塊,翻炒均勻。

4. 再加入青紅椒絲,翻炒均勻。

5. 最后加入炒好的肉片，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒洋蔥時(shí)火不宜太大,以免洋蔥炒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、蒜末等。

皮蛋炒肉炒洋蔥色澤誘人，口感豐富，是一道極具家常風(fēng)味的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會喜歡的！