萵筍炒火腿木耳，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 火腿 適量
• 木耳 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成細(xì)絲；火腿也切成細(xì)絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香,然后加入火腿絲翻炒至變色。

3. 加入萵筍絲和木耳,快速翻炒均勻。

4. 在萵筍絲和木耳炒至斷生后，加入適量的鹽、雞精、生抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。

5. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,也可以不加。

6. 炒至萵筍絲熟透，火腿和木耳入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 萵筍絲不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
• 木耳提前泡發(fā)可以縮短烹飪時(shí)間,同時(shí)保證口感。
• 火腿的咸味可以減少鹽的用量,以免過(guò)咸。
• 如果喜歡辣味,可以在爆香蔥姜蒜后加入適量的辣椒。

萵筍炒火腿木耳，簡(jiǎn)單幾步就能完成，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，不妨在空閑時(shí)間嘗試一下,為家人帶來(lái)一頓美味的晚餐。