云南炒芋頭片怎么炒

芋頭作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，在我國云南地區(qū)非常受歡迎，芋頭不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分，而且具有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、健脾益腎的功效，下面,就為大家介紹一款簡(jiǎn)單美味的云南炒芋頭片的做法。

【材料】

1. 芋頭1個(gè)
2. 蔥適量
3. 生姜適量
4. 蒜適量
5. 植物油適量
6. 鹽適量
7. 雞精適量
8. 豆瓣醬適量（可選）

【步驟】

1. 芋頭去皮，切成薄片，放入清水中浸泡片刻,去除多余的淀粉。
2. 蔥洗凈切段，生姜切片,蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，放入生姜、蒜片爆香。
4. 將芋頭片放入鍋中,用中火翻炒至芋頭片表面微黃。
5. 加入適量鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量豆瓣醬提味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待芋頭片熟透，撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芋頭切片后，要立即浸泡在清水中,防止氧化變黑。
2. 炒芋頭片時(shí)，火候不宜過大,以免芋頭片燒焦。
3. 加入豆瓣醬的量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。

這道云南炒芋頭片，色澤金黃，口感軟糯，營養(yǎng)豐富，是一道非常不錯(cuò)的選擇,快來動(dòng)手嘗試一下吧！