蝦仁炒水果豆是一道色香味俱佳的佳肴,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細(xì)介紹蝦仁炒水果豆的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 新鮮蝦仁若干
2. 水果豆（又稱(chēng)荷蘭豆）適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

我們按照以下步驟進(jìn)行操作：

處理蝦仁,將蝦仁清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘，然后加入少量淀粉抓勻，腌制5分鐘。

處理水果豆,將水果豆去兩端筋，清洗干凈，備用。

切蔥、姜、蒜，將蔥切成蔥花，姜切成姜末，蒜切成蒜片。

炒蝦仁,鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色，盛出備用。

炒水果豆,鍋中留少許油，放入蔥花、姜末、蒜片炒香，然后加入水果豆，翻炒至變色。

炒蝦仁水果豆,將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

出鍋裝盤(pán),將炒好的蝦仁水果豆盛出，裝盤(pán)即可。

蝦仁炒水果豆色澤鮮艷,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，在烹飪過(guò)程中，我們可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽、生抽的用量，這道菜還可以搭配米飯、面條等主食，美味又健康，快來(lái)動(dòng)手試試吧！