西紅柿黃瓜炒牛肉是一道簡(jiǎn)單美味的中式家常菜,口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹如何炒制這道美味佳肴。

準(zhǔn)備所需食材：牛肉200克、西紅柿2個(gè)、黃瓜1根、大蒜2瓣、生姜1小塊、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

步驟如下：

1. 牛肉洗凈切片,加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 黃瓜洗凈切片,西紅柿洗凈切塊，大蒜和生姜切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

4. 將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒至變色,取出備用。

5. 鍋中留底油,放入西紅柿塊，翻炒至出汁。

6. 加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒至黃瓜斷生。

7. 將炒好的牛肉重新放入鍋中,翻炒均勻。

8. 加入適量鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

2. 西紅柿在炒制過(guò)程中會(huì)出汁,所以不需要加入過(guò)多的水。

3. 黃瓜和西紅柿的搭配使這道菜色彩鮮艷,營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

4. 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免炒焦。

通過(guò)以上步驟,一道色香味俱全的西紅柿黃瓜炒牛肉就完成了，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡的！