家常美味——扁豆紅椒炒牛肉做法

牛肉，作為我國傳統(tǒng)的美食之一，深受廣大消費者的喜愛，而扁豆紅椒炒牛肉，更是將牛肉的鮮美與蔬菜的清脆完美結(jié)合，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細介紹一下扁豆紅椒炒牛肉的做法。

【食材準備】 牛肉 300克 扁豆 100克 紅椒 1個 蔥姜蒜 適量 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。
2. 扁豆去筋，洗凈切成段；紅椒洗凈去籽，切成條；蔥姜蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入扁豆段和紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，最好逆著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,加入適量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
3. 紅椒的辣度可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。

扁豆紅椒炒牛肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為家人準備一道美味的菜肴，不僅能增進家人的感情，還能讓大家感受到家的溫暖，快來試試這道扁豆紅椒炒牛肉吧,相信你一定會喜歡的！