炒蓮藕炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，是餐桌上的一道佳肴，下面為大家介紹炒蓮藕炒肉末的做法，讓你輕松學會這道美食。

【材料】 蓮藕 1根 豬肉末 200克 蔥 1根 姜 1塊 蒜 2瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【做法】

1. 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜炒香，再放入豬肉末煸炒至變色，加入料酒去腥。
3. 將蓮藕片瀝干水分,放入鍋中翻炒均勻，加入生抽、老抽調(diào)色。
4. 加入適量的鹽和糖,翻炒均勻，讓調(diào)味料充分包裹住蓮藕和肉末。
5. 蓮藕炒至斷生,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,放入清水中浸泡可以防止氧化變黑，保持食材的美觀。
2. 烹飪過程中,注意火候，避免蓮藕炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽糖的比例。

炒蓮藕炒肉末是一道簡單易學的家常菜,適合各個年齡段的人群食用，在炎炎夏日，這道清爽的菜肴更是令人食欲大增，快來試試吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！