家常美味——肉末炒絲瓜毛豆的做法

在炎炎夏日,一碗清爽可口的肉末炒絲瓜毛豆無疑是餐桌上的佳肴，這道菜色香味俱佳，既保留了絲瓜和毛豆的鮮美，又融入了肉末的醇厚，是一道簡單易做且營養(yǎng)豐富的家常菜，下面，就讓我為大家詳細介紹一下肉末炒絲瓜毛豆的做法，讓你輕松在家就能享受到這道美味。

【食材準備】

• 絲瓜：2根
• 毛豆：200克
• 豬肉末：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；毛豆去殼，洗凈備用；蔥、姜、蒜洗凈切末。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入肉末翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
3. 肉末炒至半熟時,加入生抽、老抽調味，翻炒均勻。
4. 放入絲瓜塊和毛豆,加入適量的鹽、白糖和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 絲瓜炒至透明,毛豆變軟，湯汁略微收干時，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒太久,以免過于軟爛，影響口感。
2. 毛豆提前焯水可以去除豆腥味,使口感更加鮮美。
3. 調味料可根據個人口味適量增減。

肉末炒絲瓜毛豆的做法簡單易學,只需掌握好火候和調味，就能做出一道色香味俱全的家常菜，這道菜不僅適合夏季食用，還能為家人帶來滿滿的營養(yǎng)，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的肉末炒絲瓜毛豆！