白地瓜炒木耳炒肉的做法
家常美味——白地瓜炒木耳炒肉的做法
白地瓜炒木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 白地瓜：1-2個(gè)
- 木耳：適量
- 豬肉：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
【制作步驟】
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白地瓜去皮，切成小塊，放入開水中焯水去澀味,撈出備用。
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木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
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豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈去籽,切成絲。
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蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入白地瓜塊,翻炒至表面微黃。
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放入木耳和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的豬肉片，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
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快速翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 白地瓜焯水時(shí)，可以加入少許白醋,有助于去除澀味。
- 木耳泡發(fā)后，最好用溫水沖洗干凈,以去除雜質(zhì)。
- 豬肉切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
這道白地瓜炒木耳炒肉簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道適合全家共享的家常菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的！
