廣東風(fēng)味雞肉炒花菜，家常美味簡(jiǎn)單學(xué)

廣東菜以其鮮、香、嫩、滑著稱(chēng)，雞肉炒花菜便是其中一道家常而又美味的菜肴，這道菜不僅色香味俱佳，而且制作簡(jiǎn)單，適合家庭日常烹飪，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞肉炒花菜的廣東做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 花菜 1顆
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 花菜洗凈，切成小朵，用開(kāi)水焯水，去除苦澀味,撈出瀝干水分。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí),下入蒜末和生姜末爆香。
4. 將腌制好的雞肉片下鍋，快速翻炒至變色,炒至表面微焦。
5. 加入焯好水的花菜,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉切片時(shí)，可以沿著雞肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的雞肉更加嫩滑。
2. 花菜焯水時(shí)，水不宜太多,以免煮爛。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

雞肉炒花菜是一道色香味俱佳的廣東家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅適合家庭日常飲食，也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴,快動(dòng)手嘗試一下這道美味的雞肉炒花菜吧！