干鍋蒜蓉炒螃蟹,鮮美可口的家常菜

螃蟹,作為我國(guó)沿海地區(qū)常見的海鮮食材，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——干鍋蒜蓉炒螃蟹，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭聚餐、朋友聚會(huì)的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 螃蟹2只（約500克）
2. 蒜瓣適量
3. 姜片適量
4. 干辣椒適量
5. 青紅椒適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 醬油適量
9. 蒜蓉辣椒醬適量

【制作步驟】

1. 將螃蟹洗凈,去掉蟹蓋，取出蟹鰓和內(nèi)臟，切成塊狀。
2. 蒜瓣、姜片、干辣椒、青紅椒分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油溫七成熱時(shí)，放入姜片、干辣椒爆香。
4. 加入蒜瓣末,炒出香味。
5. 放入切好的螃蟹塊,翻炒至螃蟹變色。
6. 加入適量鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入蒜蓉辣椒醬,翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒末,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 螃蟹要新鮮,購(gòu)買時(shí)選擇蟹殼青亮、蟹腳有力、蟹身飽滿的。
2. 炒螃蟹時(shí),火候要大，快速翻炒，以免螃蟹肉變老。
3. 蒜蓉辣椒醬可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

干鍋蒜蓉炒螃蟹是一道色香味俱佳的家常菜,鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，來(lái)一盤熱氣騰騰的干鍋蒜蓉炒螃蟹，既能暖胃，又能滿足味蕾，快動(dòng)手試試吧！