肉末炒芹菜苗——家常美味，簡單易學(xué)

芹菜苗，作為一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感清新，搭配肉末炒制，更是美味可口，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉末炒芹菜苗的做法,讓你輕松在家享受這道家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

1. 芹菜苗：適量
2. 豬肉末：適量
3. 蔥花：適量
4. 生姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 醬油：適量
8. 料酒：適量
9. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 芹菜苗洗凈，切成約3厘米長的段；生姜切片,蔥切成蔥花備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入豬肉末，用鏟子快速翻炒至變色，加入姜片和料酒,繼續(xù)翻炒出香味。
3. 將切好的芹菜苗放入鍋中，快速翻炒均勻,讓肉末和芹菜苗充分混合。
4. 加入適量的鹽和醬油，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料均勻附著在食材上。
5. 炒至芹菜苗變軟，肉末熟透，加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
6. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜苗不宜炒制時(shí)間過長,以免口感變差。
2. 豬肉末最好選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的肉末更加鮮美。
3. 炒制過程中，注意火候,避免燒糊。

肉末炒芹菜苗是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清新，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！