芹菜炒雞絲木耳怎么炒
芹菜炒雞絲木耳的烹飪秘訣
芹菜炒雞絲木耳是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：芹菜、雞胸肉、木耳、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
將雞胸肉切成細(xì)絲,用少許生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
將木耳提前泡發(fā),洗凈后切成細(xì)絲；芹菜去葉留梗，切成段；蔥、姜、蒜切成末。
鍋中加入適量食用油,燒熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
將腌制好的雞絲放入鍋中翻炒至變色,盛出備用。
鍋中留少許油,放入木耳絲翻炒至變軟。
將炒好的雞絲重新放入鍋中,加入芹菜段，快速翻炒均勻。
加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
加入少許清水,翻炒均勻，待湯汁收濃即可出鍋。
烹飪小貼士：
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雞絲腌制時(shí)加入少許料酒,可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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芹菜不要炒得太久,以免口感變差。
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木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防有雜質(zhì)。
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翻炒過程中,注意火候，避免糊鍋。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、胡椒粉等。
芹菜炒雞絲木耳是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能讓我們的生活更加豐富多彩，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
