蓮藕炒肉鹵子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蓮藕炒肉鹵子的做法。

【材料】 蓮藕1根、豬肉200克、干辣椒適量、蒜末適量、姜末適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、水淀粉適量。

【步驟】

1. 蓮藕去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段，蒜末、姜末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入干辣椒段、蒜末、姜末爆香。
5. 倒入蓮藕片，翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入炒好的豬肉片，翻炒均勻，出鍋前加入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時(shí)，可以加入少許鹽,這樣切片更加容易。
2. 豬肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 蓮藕炒肉鹵子是一道簡(jiǎn)單的家常菜,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

蓮藕炒肉鹵子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜,為家人和朋友做一道美味的佳肴吧！