家常美味——牛肉炒洋蔥番茄的做法

牛肉炒洋蔥番茄是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 洋蔥：1個(gè)
• 番茄：2個(gè)
• 青椒：1個(gè)（可選）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮,切成絲；番茄洗凈，切成小塊；青椒去籽，切成絲；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，炒至肉片表面微焦。
5. 加入洋蔥絲,繼續(xù)翻炒至洋蔥絲變軟。
6. 放入番茄塊,加入適量的鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 如有青椒,此時(shí)加入青椒絲，快速翻炒。
8. 炒至番茄出汁,湯汁略微濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以順紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 番茄切塊時(shí),可以稍微切大一些，這樣炒出來的番茄更加入味。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免炒焦。
4. 洋蔥絲和番茄塊可以提前用鹽腌制一下,這樣炒出來的菜更加鮮美。

牛肉炒洋蔥番茄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，既適合作為家常便飯，也適合作為待客佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你會(huì)愛上這道菜的！