青椒末炒蝦米怎么炒
青椒末炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒末炒蝦米的制作方法。
準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：
- 鮮蝦若干只
- 青椒適量
- 蔥花、姜末、蒜末各少許
- 生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量
制作步驟如下：
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將鮮蝦去頭去殼,留蝦尾，去掉蝦線，洗凈后瀝干水分，備用。
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青椒洗凈,切成細(xì)末；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蝦米，用中火煸炒至蝦米表面微黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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倒入青椒末,翻炒均勻，炒至青椒斷生。
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將蝦米重新放入鍋中,加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至蝦米熟透,青椒熟軟，出鍋前撒上蔥花，即可裝盤。
注意事項(xiàng)：
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蝦米在煸炒時(shí)火不宜太大,以免炒糊。
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青椒末不宜炒太久,以免失去口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。
青椒末炒蝦米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松為家人朋友烹飪出美味的佳肴，快來試試吧！
