青椒西紅柿炒洋芋片是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【青椒西紅柿炒洋芋片】

【食材準備】

• 洋芋（土豆）2個
• 青椒1個
• 西紅柿2個
• 蒜末適量
• 生抽、鹽、糖、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 將土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，以防氧化變黑。
2. 青椒去籽,切成薄片；西紅柿洗凈，切成小塊。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 將土豆片瀝干水分,放入鍋中翻炒至表面微黃。
5. 加入青椒片,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
6. 放入西紅柿塊,加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至西紅柿出汁,土豆片熟軟，加入雞精提鮮。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 切土豆片時,最好將土豆切成均勻的薄片，這樣炒出來的土豆片口感更佳。
• 土豆片浸泡在水中可以防止氧化,保持土豆片的潔白。
• 炒洋芋片時,火候不宜過大，以免土豆片炒糊。
• 西紅柿可以提前用熱水燙一下,這樣更容易去皮。

青椒西紅柿炒洋芋片色澤鮮艷,口感豐富，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也是聚會時的一道佳肴，快來動手試試吧，保證讓你愛不釋手！