刀豆炒肉炒豆腐，美味家常菜做法詳解

刀豆炒肉炒豆腐是一道色香味俱全的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家人團(tuán)聚時享用,下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 刀豆：適量
• 豬肉：適量
• 老豆腐：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、水淀粉,腌制10分鐘。
2. 刀豆洗凈，切成小段；老豆腐切成小塊；青紅椒去籽切塊；蔥姜蒜切末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末炒香,再加入刀豆翻炒至變色。
5. 倒入豆腐塊，翻炒均勻,使豆腐充分吸收調(diào)味料。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量鹽、雞精調(diào)味。
7. 加入青紅椒塊，翻炒均勻,使所有食材味道均勻。
8. 出鍋前，根據(jù)個人口味加入適量生抽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 刀豆炒制時，炒至變色即可，避免炒得太老,影響口感。
3. 豆腐不宜長時間翻炒,以免碎掉。

這道刀豆炒肉炒豆腐做法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,快動手試試吧！