青椒酸菜炒雞肉做法
青椒酸菜炒雞肉做法
青椒酸菜炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味,下面為大家詳細介紹青椒酸菜炒雞肉的做法。
【食材準備】 雞肉 200克 青椒 2個 酸菜 100克 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 淀粉 適量 食用油 適量
【做法步驟】
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雞肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
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青椒洗凈，去籽，切成條狀；酸菜洗凈，切成細絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
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加入酸菜絲翻炒均勻,炒至酸菜出水分。
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再加入青椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后加入炒好的雞肉片，加入適量鹽、生抽、老抽調味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
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雞肉片腌制時可以加入少許料酒去腥,讓雞肉更加鮮嫩。
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青椒和酸菜的搭配，既能增加口感,又能提鮮。
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炒酸菜時，要炒至出水分,這樣口感更佳。
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最后加入雞肉片，炒至熟透即可，不宜過度翻炒,以免雞肉變老。
青椒酸菜炒雞肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓您在家庭聚餐或朋友聚會中，成為烹飪高手！快來動手試試吧！
