炒牛肉卷粉絲怎么炒
炒牛肉卷粉絲是一道簡單又美味的家常菜,下面就來教大家如何炒出香噴噴的牛肉卷粉絲。
準(zhǔn)備好食材：牛肉、粉絲、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、芝麻油。
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將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制10分鐘。
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粉絲用溫水泡軟,備用。
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蔥切成蔥花,姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入泡軟的粉絲,翻炒均勻。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,讓牛肉和粉絲充分混合。
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淋上適量的芝麻油增香,即可出鍋。
炒牛肉卷粉絲的關(guān)鍵在于火候的掌握，牛肉要炒至變色即可，不要炒得太老，以免口感變硬，粉絲要泡軟，炒制時(shí)不要炒得太久,以免變得過于干硬。
這道菜色澤紅亮，口感鮮美，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，希望大家喜歡這道炒牛肉卷粉絲,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
