青椒豆干炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒豆干炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 青椒：2個
2. 豆干：200克
3. 豬里脊肉：150克
4. 姜蒜末：適量
5. 食用油：適量
6. 生抽、老抽：適量
7. 鹽、糖：適量
8. 水淀粉：適量

【做法步驟】

1. 青椒洗凈切絲，豆干切成細(xì)絲,豬里脊肉切成細(xì)絲。
2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜末炒香。
3. 加入肉絲翻炒至變色,再加入青椒絲一起翻炒。
4. 加入適量生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
5. 加入豆干絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻，使肉絲、青椒和豆干充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前撒上蔥花提香,即可。

【小貼士】

1. 肉絲可以用生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘,使肉絲更加嫩滑。
2. 青椒不宜炒太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 豆干不宜炒得太干,以免口感變硬。
4. 勾芡時，水淀粉不宜太多,以免菜肴過于濃稠。

青椒豆干炒肉絲是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會這道菜，讓你在家也能享受到大廚級的美食,快動手試試吧！