廣西豬肉炒筍干做法大全

廣西，一個美麗的南方省份，以其豐富的食材和獨特的烹飪技藝聞名，豬肉炒筍干便是廣西一道極具特色的傳統(tǒng)菜肴，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受當?shù)厝讼矏?，下?就為大家詳細介紹廣西豬肉炒筍干的做法大全。

【食材準備】

1. 豬肉：300克
2. 筍干：150克
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 蔥花：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量
11. 雞精：適量

【做法步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 筍干提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成片狀。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。
4. 放入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入筍干片，繼續(xù)翻炒,讓豬肉和筍干充分混合。
6. 加入適量的生抽、老抽調色,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調味，撒上蔥花,翻炒均勻。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調整。
9. 出鍋裝盤,即可享用美味的豬肉炒筍干。

【小貼士】

1. 筍干泡發(fā)后要洗凈,否則會有苦味。
2. 豬肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的豬肉更加鮮嫩。
3. 翻炒時火候要適中,以免豬肉炒老了口感變差。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒等調料。

豬肉炒筍干是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜的做法，你可以在家里輕松制作出美味的豬肉炒筍干，與家人朋友共享,趕快動手試試吧！