皮蛋西紅柿炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 皮蛋2個(gè)
• 西紅柿2個(gè)
• 辣椒適量
• 蔥花適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 蒜末適量

【制作步驟】

1. 將皮蛋去殼,切成小塊備用。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 辣椒洗凈，去籽,切成小塊備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
5. 加入切好的皮蛋塊,翻炒至皮蛋表面微黃。
6. 加入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,炒至西紅柿出汁。
7. 加入辣椒塊，繼續(xù)翻炒,炒至辣椒斷生。
8. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 皮蛋在炒制過(guò)程中不宜炒得太久,以免口感變硬。
2. 西紅柿在炒制過(guò)程中會(huì)出汁,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,喜歡辣的朋友可以多放一些。

皮蛋西紅柿炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來(lái)美味的同時(shí),也為自己增添一份健康。