家常美味——雞腿土豆炒黃瓜的做法

雞腿土豆炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

1. 雞腿2個
2. 土豆1個
3. 黃瓜1根
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油適量
6. 植物油適量

【制作步驟】

1. 雞腿去骨，切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；
2. 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分；
3. 黃瓜洗凈,切成小塊；
4. 蔥切段,姜蒜切片備用；
5. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞腿塊，炒至表面微黃,撈出備用；
6. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香；
7. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃；
8. 加入黃瓜塊,繼續(xù)翻炒；
9. 加入適量的醬油、生抽、蠔油、鹽、糖調味；
10. 最后加入炒好的雞腿塊,翻炒均勻；
11. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞腿去骨后，肉質更加鮮嫩,口感更佳；
2. 土豆切塊后，用清水沖洗，可以去除多余的淀粉,防止炒出來的土豆塊過于黏稠；
3. 黃瓜切片后，可以提前用鹽腌制一下,這樣炒出來的黃瓜更加脆嫩；
4. 炒菜時，火候要適中,以免燒糊。

雞腿土豆炒黃瓜是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，趕快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱佳的佳肴！