怎么做酸菜炒莜面片
酸菜炒莜面片是一道色香味俱佳的北方家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下怎么做酸菜炒莜面片。
【食材準(zhǔn)備】 莜面片 300克 酸菜 200克 五花肉 100克 蔥姜蒜 適量 生抽、老抽、鹽、雞精、食用油 適量
【制作步驟】
- 將莜面片放入沸水中煮至熟透,撈出備用。
- 酸菜切成細(xì)絲，五花肉切成薄片,蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋倒油，油熱后放入五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。
- 加入蔥姜蒜末炒香,然后放入酸菜絲翻炒均勻。
- 倒入適量的生抽、老抽調(diào)色,再加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
- 將煮熟的莜面片放入鍋中，翻炒均勻,讓莜面片充分吸收酸菜的香味。
- 翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)即可。
【小貼士】
- 酸菜最好選用發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)的酸菜,這樣味道更佳。
- 莜面片煮至熟透即可，不宜煮得太爛,以免影響口感。
- 烹飪過(guò)程中，注意火候,以免炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、花椒等調(diào)料。
酸菜炒莜面片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家庭餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景,快動(dòng)手試試吧！
