家常美味——豆角炒蒜心炒牛肉的做法

豆角炒蒜心炒牛肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角 300克
• 蒜心 100克
• 牛肉 200克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；蒜心洗凈，切成小段；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 生姜切成末,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,取出備用。
5. 鍋中留底油，放入豆角段,翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與豆角一起翻炒。
7. 加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入蒜心段，快速翻炒幾下,使蒜心斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 牛肉切片時(shí)，要盡量切薄,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這道豆角炒蒜心炒牛肉，色澤鮮艷，口感豐富，既有豆角的清甜，又有蒜心的清香，牛肉的鮮美更是讓人回味無窮，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道簡(jiǎn)單的家常菜,為家人帶來一份溫馨與美味。