家常美味——炒海參炒蝦仁的做法

在我國，海參和蝦仁都是備受喜愛的海產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，就為大家分享兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——炒海參和炒蝦仁的做法,讓您在家也能享受到海鮮的鮮美。

炒海參的做法

材料：

• 海參 200克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 海參提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成條狀，蔥、姜、蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜炒香。
3. 加入海參條,翻炒均勻。
4. 倒入醬油、料酒，翻炒均勻,讓海參充分吸收調(diào)料的味道。
5. 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

炒蝦仁的做法

材料：

• 蝦仁 300克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 蝦仁用清水沖洗干凈，瀝干水分，蔥、姜、蒜切片備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜炒香。
3. 加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
4. 倒入醬油、料酒，翻炒均勻,讓蝦仁充分吸收調(diào)料的味道。
5. 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

炒海參和炒蝦仁都是簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在烹飪過程中，注意火候的掌握，使食材充分吸收調(diào)料的味道，希望您能嘗試制作,享受這份美味佳肴。