小魚炒辣椒炒毛豆的做法
家常美味——小魚炒辣椒炒毛豆的做法
一說(shuō)到家常菜,大家首先想到的可能是魚香肉絲、宮保雞丁等，但今天我要為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、色香味俱全的家常菜——小魚炒辣椒炒毛豆。
食材準(zhǔn)備：
- 新鮮小魚：500克
- 毛豆：200克
- 干辣椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量
制作步驟：
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將新鮮小魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，清洗干凈，瀝干水分備用。
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將毛豆清洗干凈,瀝干水分備用。
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干辣椒切段,生姜切片，大蒜拍碎，蔥切段備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入小魚，小火煎至兩面金黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入干辣椒、生姜、大蒜爆香。
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放入毛豆翻炒至變色。
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加入煎好的小魚,加入料酒、生抽、鹽，翻炒均勻。
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加入蔥段,翻炒均勻。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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出鍋裝盤,即可享用。
這道小魚炒辣椒炒毛豆,魚肉鮮嫩，毛豆清香，辣椒提味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜品，在炎炎夏日，這道菜不僅能讓你食欲大增，還能為你的餐桌增添一抹色彩，快動(dòng)手試試吧！
