家常美味——冬瓜蝦仁炒毛豆的做法

在我國豐富的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——冬瓜蝦仁炒毛豆，這道菜不僅色澤誘人，而且口感豐富,是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬瓜 1個
• 蝦仁 200克
• 毛豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小塊；蝦仁去蝦線，洗凈后用鹽、雞精、淀粉腌制10分鐘；毛豆洗凈,蔥姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁完全熟透。

4. 加入毛豆，繼續(xù)翻炒,炒至毛豆表面微微發(fā)黃。

5. 加入冬瓜塊，翻炒均勻,讓冬瓜均勻裹上蝦仁和毛豆的香味。

6. 加入適量的鹽、雞精和生抽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至冬瓜熟軟，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 冬瓜不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 炒毛豆時，可以加入少許清水,防止毛豆炒焦。

這道冬瓜蝦仁炒毛豆簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！