肉炒筍瓜——家常美味，簡單易學(xué)

筍瓜,又稱西葫蘆，是一種常見的蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，與肉類搭配炒制，既能增加菜肴的口感，又能補充蛋白質(zhì)，下面，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——肉炒筍瓜，讓你輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍瓜 1根
• 豬肉 100克
• 蔥 1根
• 姜 1片
• 青紅椒 各1個
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 蒜 2瓣
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將筍瓜洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用鹽、醬油、淀粉腌制10分鐘；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成片。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入筍瓜片翻炒至筍瓜片微微變軟。

4. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與筍瓜片一起翻炒均勻。

5. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒至青紅椒片斷生。

6. 調(diào)入適量的鹽和醬油,翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料的味道。

7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,可以加入少許料酒，去腥增香。

2. 筍瓜切片時,厚度要均勻，這樣炒出來的筍瓜才會更加入味。

3. 炒筍瓜時,火候不宜過大，以免筍瓜炒糊。

4. 青紅椒可以根據(jù)個人喜好選擇,不喜歡的可以省略。

肉炒筍瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在朋友聚會時展示你的廚藝，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的肉炒筍瓜！