筍炒肉炒腌菜的做法大全
筍炒肉炒腌菜的做法大全
導(dǎo)語：筍炒肉和炒腌菜是兩道非常受歡迎的家常菜，它們的做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，我們就來詳細(xì)介紹一下這兩道菜的做法大全。
筍炒肉的做法
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準(zhǔn)備食材：新鮮竹筍、豬肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油。
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竹筍切片,豬肉切片，生姜切絲，大蒜切片。
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熱鍋涼油,放入生姜和大蒜片爆香。
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放入豬肉片,翻炒至變色，加入料酒去腥。
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加入筍片,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻。
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出鍋前撒上一些蔥花,翻炒均勻即可。
炒腌菜的做法
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準(zhǔn)備食材：腌菜（如酸菜、泡菜等）、豬肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、鹽、食用油。
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腌菜洗凈,切成小塊；豬肉切片，生姜切絲，大蒜切片。
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熱鍋涼油,放入生姜和大蒜片爆香。
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放入豬肉片,翻炒至變色，加入腌菜，翻炒均勻。
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加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻。
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出鍋前撒上一些蔥花,翻炒均勻即可。
小貼士：
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竹筍炒肉時,可以先焯水去除澀味。
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炒腌菜時,腌菜本身已經(jīng)有咸味，所以鹽要適量。
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烹飪過程中,火候要掌握好，以免燒焦。
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兩道菜都可以根據(jù)個人口味添加其他調(diào)料,如辣椒、豆瓣醬等。
筍炒肉和炒腌菜都是簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這兩道菜的做法，讓你在廚房里輕松應(yīng)對各種場合，為家人和朋友帶來美味佳肴，快來動手試試吧！
