香菇炒番茄做法教程

番茄炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，香菇富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，番茄則含有豐富的維生素C和番茄紅素，兩者搭配，不僅口感鮮美，而且具有很好的食療效果，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下香菇炒番茄的做法。

【材料】

• 香菇 200克
• 番茄 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 雞精/味精 少許

【步驟】

1. 香菇洗凈，切成薄片；番茄洗凈，切成小塊；大蒜切片，生姜切絲,蔥切段備用。

2. 熱鍋冷油，油熱后放入大蒜片和生姜絲,翻炒出香味。

3. 加入香菇片，翻炒至香菇邊緣微微發(fā)黃,香菇出水。

4. 接著放入番茄塊，與香菇一起翻炒,使番茄出汁。

5. 番茄出汁后，加入適量的鹽和白糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 待番茄炒至軟爛，湯汁濃稠時(shí)，放入蔥段,翻炒幾下。

7. 加入少許雞精或味精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 香菇切片時(shí)，可以用筷子輔助,這樣切出的香菇片更整齊。
• 番茄不宜炒得太久,以免失去鮮美的口感和營養(yǎng)。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的比例。
• 炒菜時(shí)火候不宜太大,以免番茄和香菇燒焦。

通過以上步驟，一道美味的香菇炒番茄就完成了，這道菜色澤紅亮，味道鮮美，既適合家庭聚餐，也適合作為日常飲食，快來動(dòng)手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的香菇炒番茄！