炒肉片炒豆角的做法竅門
炒肉片炒豆角的做法竅門
在我國(guó)的飲食文化中，炒肉片炒豆角是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就為大家分享一些炒肉片炒豆角的制作竅門,讓你輕松做出美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 豬里脊肉：150克
- 豆角：200克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
制作步驟
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將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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豆角去筋，切成小段；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留底油，下入姜片、蒜片爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入豆角段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至豆角熟透，肉片入味,即可出鍋裝盤。
制作竅門
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肉片腌制時(shí)，加入適量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí)，油溫不宜過高,以免肉片煎糊。
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豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
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炒菜時(shí)，火候要適中,以免燒焦。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過以上做法和竅門，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作美味的炒肉片炒豆角，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
