家常美味——素炒辣椒炒肉片的做法詳解

導(dǎo)語：辣椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既適合作為下飯菜，又能在寒冷的冬天為家人帶來溫暖，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下素炒辣椒炒肉片的做法，讓您輕松在家享受美食。

準(zhǔn)備食材

主料：

1. 豬里脊肉 300克
2. 青紅椒各2個(gè)

輔料：

1. 生姜 1小塊
2. 大蒜 2瓣
3. 青蒜 1根
4. 豆瓣醬 1勺
5. 食用油 適量
6. 鹽 適量
7. 生抽 1勺
8. 老抽 1小勺
9. 料酒 1勺
10. 淀粉 1勺

烹飪步驟

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈切成絲,生姜、大蒜、青蒜分別切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入肉片翻炒至變色，取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末和青蒜末炒香。

5. 加入豆瓣醬,小火炒出紅油。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲翻炒均勻。

7. 加入適量鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

小貼士

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 辣椒絲和肉片要翻炒均勻,以確保每片肉都能充分吸收辣椒的香味。

3. 烹飪過程中注意火候,以免辣椒炒糊。

素炒辣椒炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，您就可以隨時(shí)為家人制作一道美味的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！