家常美味——素炒糯米筍炒肉片的做法詳解

導(dǎo)語：糯米筍炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 糯米筍：適量
2. 豬里脊肉：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 食鹽：適量
10. 白糖：適量
11. 水淀粉：適量
12. 食用油：適量

制作步驟

1. 糯米筍洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入糯米筍片,快速翻炒均勻。

6. 糯米筍炒至斷生后,加入炒好的肉片，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽、食鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

8. 炒至食材熟透,出鍋前撒上少許蔥花點(diǎn)綴。

9. 一道美味的素炒糯米筍炒肉片就完成了！

小貼士

1. 糯米筍切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來的菜更加美觀。

2. 肉片腌制時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免炒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

素炒糯米筍炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家中輕松為家人制作一道美味佳肴，快動(dòng)手試試吧！