蒜黃肉炒蝦仁怎么炒好吃
蒜黃肉炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蒜黃肉炒蝦仁的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
準(zhǔn)備好以下食材：蝦仁、蒜黃、豬肉、生姜、蔥、料酒、鹽、生抽、蠔油、淀粉、食用油。
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蝦仁去殼去腸線(xiàn)，清洗干凈后瀝干水分，用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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豬肉切成薄片，用料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。
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生姜切片，蔥切段,蒜黃切段。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、蔥段爆香。
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加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,炒至肉片熟透。
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將腌制好的蝦仁放入鍋中,繼續(xù)翻炒。
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加入蒜黃段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至蝦仁變色，蒜黃斷生,即可出鍋。
炒蒜黃肉炒蝦仁的要點(diǎn)如下：
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蝦仁和豬肉要提前腌制,這樣炒出來(lái)的菜肴更加入味。
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熱鍋涼油，油熱后快速翻炒,這樣可以保持食材的鮮嫩。
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蒜黃易熟，所以要最后放入,以免炒過(guò)火。
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調(diào)味料要適量,過(guò)多會(huì)掩蓋食材的原味。
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炒菜過(guò)程中要不停翻炒,防止食材粘鍋。
學(xué)會(huì)這道蒜黃肉炒蝦仁的做法，你可以在家中為家人和朋友奉上一道美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！
