蒜苗雞蛋炒珍珠菇的做法
蒜苗雞蛋炒珍珠菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【蒜苗雞蛋炒珍珠菇的做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 珍珠菇 200克
- 雞蛋 2個
- 蒜苗 2根
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 蔥花 少許（可選）
【制作步驟】
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將珍珠菇洗凈，切成小段；蒜苗洗凈，切成小段；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋冷油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，使其散開，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后加入珍珠菇翻炒，炒至珍珠菇變軟,加入適量的鹽調(diào)味。
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將炒好的雞蛋倒回鍋中,與珍珠菇一起翻炒均勻。
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加入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗斷生,即可出鍋。
【小貼士】
- 珍珠菇不宜炒太久,以免失去口感。
- 蒜苗的加入可以增加菜肴的清香，但要注意不要炒得太久,以免蒜苗變黃。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽的用量。
【成品展示】 蒜苗雞蛋炒珍珠菇色澤鮮艷，珍珠菇軟糯可口，雞蛋香滑，蒜苗清香，三者搭配，營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴。
通過以上步驟，一道美味的蒜苗雞蛋炒珍珠菇就完成了，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！
