砂鍋炒肉炒藕片的做法
砂鍋炒肉炒藕片是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的做法。
【材料】 豬肉 200克 藕 1根 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【做法】
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將豬肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、水淀粉，腌制10分鐘。
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藕去皮,切成薄片；青椒、紅椒洗凈，切成片；蔥、姜、蒜切末。
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砂鍋中加入適量的食用油,燒熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入藕片,翻炒至藕片微黃。
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放入青椒片、紅椒片，繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,翻炒均勻。
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炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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藕片要切成薄片,這樣更容易熟透。
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炒藕片時(shí),可以適當(dāng)加入一些清水，防止藕片炒糊。
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炒肉片時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉片變硬。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
砂鍋炒肉炒藕片是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美食帶來(lái)的快樂(lè)。
