家常美味——熟豬肉炒扁豆的做法

扁豆,又稱(chēng)豆角，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，搭配熟豬肉炒制，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下熟豬肉炒扁豆的烹飪方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 熟豬肉：適量
• 扁豆：適量
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將熟豬肉切成薄片,扁豆去筋洗凈切成段，青紅椒去籽切成條，蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入熟豬肉片,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微焦。

4. 接著加入扁豆段,繼續(xù)翻炒，炒至扁豆表面微黃。

5. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精,翻炒均勻。

7. 如果喜歡口感更加滑嫩,可以加入少許水淀粉勾芡。

8. 最后加入青紅椒條,快速翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 熟豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切片，且肉片更加緊實(shí)。

2. 扁豆在炒制過(guò)程中不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。

3. 炒制過(guò)程中,注意火候的控制，避免肉片和扁豆炒焦。

4. 加入生抽和老抽可以增加菜肴的色澤和風(fēng)味。

熟豬肉炒扁豆是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿(mǎn)足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為家人帶來(lái)一份溫馨，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！