辣椒絲素炒肉片怎么炒好吃
美味佳肴的制作方法
辣椒絲素炒肉片是一道色香味俱佳的佳肴，深受廣大食客的喜愛(ài)，這道菜不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道極具特色的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下辣椒絲素炒肉片的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
主料：豬肉、青椒、紅椒
輔料：生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、糖、食用油
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽，攪拌均勻,腌制20分鐘。
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青椒、紅椒洗凈，去籽,切成細(xì)絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入青椒絲、紅椒絲,翻炒至斷生。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖,快速翻炒均勻。
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出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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肉片腌制時(shí)，加入適量的料酒和淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
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青椒和紅椒絲在炒制過(guò)程中，不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。
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這道菜可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料，如加入蒜蓉、豆瓣醬等,使口感更加豐富。
辣椒絲素炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味佳肴，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤熱氣騰騰的辣椒絲素炒肉片，不僅能驅(qū)寒暖身，還能讓你感受到家的溫馨,快動(dòng)手試試吧！
