蝦皮炒豆渣家常做法,美味又營養(yǎng)

豆渣,是制作豆?jié){后剩下的副產(chǎn)品，很多人認為它營養(yǎng)價值不高，其實不然，豆渣富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，適量食用對健康大有裨益，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——蝦皮炒豆渣。

【食材準備】

• 豆渣：適量
• 蝦皮：適量
• 青紅椒：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 豆渣用清水沖洗干凈,去除雜質(zhì)，然后瀝干水分。
2. 青紅椒洗凈切絲,大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香。
4. 加入蝦皮,炒至蝦皮顏色變紅，出香味。
5. 放入豆渣,快速翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,炒勻調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 豆渣在炒制前要瀝干水分,以免炒制過程中出水過多，影響口感。
2. 蝦皮要炒至顏色變紅,這樣味道更鮮美。
3. 炒制過程中要快速翻炒,以免豆渣炒糊。

蝦皮炒豆渣是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，豆渣中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘；蝦皮富含鈣、磷等礦物質(zhì)，對骨骼健康大有裨益，不妨在家庭餐桌上嘗試這道美味的菜肴，為家人帶來健康與美味。