辣椒炒小竹筍怎么炒
辣椒炒小竹筍是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，非常適合夏天食用,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒小竹筍的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：小竹筍500克、干辣椒適量、大蒜2瓣、生姜1小塊、鹽適量、生抽適量、老抽適量、食用油適量。
步驟如下：
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將小竹筍去殼，洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；干辣椒剪成小段；大蒜、生姜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入干辣椒段、蒜末、生姜末,炒出香味。
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放入小竹筍段,翻炒至表面微黃。
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加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使小竹筍均勻上色。
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翻炒至小竹筍熟透，湯汁收干,即可出鍋。
小貼士：
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小竹筍在炒制過(guò)程中，不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
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辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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翻炒過(guò)程中，注意火候,以免燒糊。
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炒制過(guò)程中，可以適當(dāng)加入一些清水,使小竹筍更加脆嫩。
辣椒炒小竹筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，非常適合夏天食用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！
